Археология еды.

КУРАТОР ПРОЕКТА:

Анастасия

Осознанное питание, как и многие другие правильные естественные вещи в жизни, не возникает само по себе. Его необходимо планомерно и терпеливо выработать, основываясь на своём личном опыте, ощущениях, научных рекомендациях, собственной интуиции.

Мы мыслим и ежеминутно совершаем выбор, порой не задумываясь, как обычный приём пищи проходит в нас на физическом уровне. А ведь процессы, питающие наше сознание и тело, происходят в графике 24/7.

Каждый из нас уникален и сложен в своей индивидуальности, но основные принципы питания — что нужно есть, чтобы поддерживать своё здоровье и планеты — гораздо проще. В проекте мы будем исследовать эту часть себя, обновлять впечатления от питания и искать радость в простых ежедневных ритуалах.

Желаю вам вдохновения и новых открытий!

 

"Ом-лет, или..."

Герой этой статьи - чемпион по «сердечкам» в Инстраграм – более 54 млн. лайков. Известные произведения искусства созданы по его образу (спойлер - у нас прямое включение из "дерзкого" проекта ).
Почему я выбрала именно этот продукт? Для меня он достаточно противоречивый, также как и вопрос «Что появилось раньше – курица или яйцо?»
В новой статье мы сопоставим различные факты, поищем ответы в истории и древних науках, а также взглянем на продукт с точки зрения современных исследований. Постараемся старательно собрать информацию и разложим всё по полочкам, и возможно смысл цитаты „Мудрец не кладет все яйца в одну корзину» заиграет новыми красками, или вкусами)

Читать статью...

"Ферментация продуктов"

В наше время трудно удивить экзотическими продуктами, изысканными и необычными сочетаниями продуктов, оригинальной подачей блюд. Многие известные шеф-повара всё больше погружаются в науку изучения свойств продуктов и возможностей улучшения вкусовых качеств, а учёные изобретают немыслимые новые способы, как впечатлить современного потребителя. А вы знаете, что уже несколько тысячелетий человечеству известен способ, как изменить вкусовые качества продуктов! А может это магия, ведь как из одного продукта сделать другой? Заинтригованы?

Предлагаю нам продолжить "раскопки" в новой статье.

Читать статью...

"Раз, два, три..."

За три месяца в проекте мы совершили увлекательное путешествие из прошлого в будущее. Узнавали, как может передаваться из поколения в поколение культура питания, что "говорит и показывает" нам проявление внимательности к тому, какую пищу мы выбираем, как мы можем меняться и помогать себе становиться лучшей версией, при этом подавая пример близким.

Долгожданный праздник Новый год - это традиция, собранные за долгое время обряды, привычки, правила, не только семьи, но и общества, нации.
В новой статье мы поближе познакомимся с традицией, которая, хотим мы этого или нет, оказывает влияние на нас.

Читать статью...

"Обзор современных наук о питании"

Мир научных технологий с каждый днём совершенствуется и развивается.
Новомодные и сенсационные открытия в области питания переворачивают представление о знакомых и привычных продуктах, только как понять - это очередные "пугалки и слухи" или новые прописные истины?
Учёные во всём мире до сих пор решают вопрос, как можно учесть все параметры продуктов питания и индивидуальных особенностей человека.

Что творится на "кухне" научных лабораторий и чем современная наука может "приправить" наш интерес к осознанному питанию?

Читать статью...

"Аюрведа"

Каждое археологическое открытие меняет представление о том, как жили наши предки. Порой эти находки настолько ошеломляют, что нам трудно поверить в то, что привычный высокотехнологичный образ жизни иногда бессилен перед некоторыми недугами или болезнями, и ещё, что более важно - являются его следствием.
Сегодня я предлагаю нам познакомиться с древнейшей наукой – Аюрведой, которая помогает понять как подойти к оздоровлению организма целостно...

Читать статью...

"Средиземноморcкая кухня"

Блюда средиземноморской кухни творят настоящее чудо: помогают расслабиться и почувствовать себя так, словно наступила пора отдыха и наслаждения настоящим моментом.
Так почему бы нам не попробовать?!?

Читать статью...
Вернуться назад в Проекты ШС